Hôtel-Dieu de Beaune
El Hôtel-Dieu des Hospices Civils de Beaune, fundado en 1443 por el Cardenal de Borgoña y su esposa Guigone de Salins como hospital para atender a los pobres y enfermos sin recursos, tiene sobre su cubierta miles de pequeñas tejas cerámicas vidriadas que dibujan unos característicos motivos geométricos.
Pero ¿sabías qué en el Hôtel-Dieu de Beaune, aquel hospital medieval no solo acogía a enfermos y pobres, sino que también terminó convirtiéndose en propietario de algunos de los viñedos más prestigiosos de Borgoña?
Desde el siglo XV, los pacientes fueron atendidos gracias, entre otras cosas, a las tierras y viñas que particulares legaban a los hospices. Generación tras generación, aquellas donaciones fueron construyendo un patrimonio de unas sesenta hectáreas, donde hoy se encuentran viñedos clasificados como Premier Cru y Grand Cru. De sus cepas salen principalmente dos de los grandes vinos de Borgoña: tintos de Pinot Noir y blancos de Chardonnay. Cada año, sus cosechas salen a subasta en Beaune y el dinero obtenido continúa destinándose a los Hospices.
Si vas a Borgoña, no dudes en probar algunos de los vinos del Hospicio de Beaune.